Carménère

Santiago, jeudi 15 février,

Nous avons découvert par hasard un vin délicieux. Nous mangions un soir au restaurant et nous voyons sur la carte de vins au milieu des Cabernet,  Merlot,  Chardonnay,  et autres noms familiers, un nom de cépage inconnu: Carmenère. un vin rouge Il est cher mais on a envie de le gouter d'autant plus que le garçon nous dit que ce cépage ne pousse qu'au Chili. Révélation: c'est un des meilleurs vins que j'ai jamais bus (peut-etre les circonstances aidant, la terrasse, les vacances, la soirée douce...). Ghislain est moins enthousiaste mais il aime aussi beaucoup.

 Nous sommes peut-être les seuls mais nous n'avions jamais entendu parler de ce cépage, Carmenère,  (Annie tu dois connaitre ça) originaire de Bordeaux mais décimé au 19ème siècle  par le philloxéra. Il n'a pas été replanté en France, parce que peu apprécié ou peu adapté, mais des plants avaient été exportés au Chili avant la maladie. Il a longtemps été classé comme  Merlot, et ce n'est que dans les années 90 qu'il a été identifié comme Carmenère.

 Et le lendemain en léchant les vitrines des marchands de vin, nous en  avons trouvé beaucoup de différentes qualité et de différentes marques . Nous  avons même vu des bouteilles  Baron de Rotschild, (produit du  Chili) venu ici planter du Carmenère!!!