orgie de fruits de mer et de poisson
Chiloe, est le pays des fruits de mer, les principaux poisson qu'on y mange sont le congre, la merluzza (merluche (?), le saumon (le CHili est le deuxième exportateur de saumon d'élevage après la Norvège.)
Nous avons gouté au Curanto, plat typique de l'ile de CHiloe, ragout de moules, palourdes, porc fumé, poulet, pommes de terre, et bouillon au vin blanc et bcp de coriandre, un délice....
Curanto
et nous nous sommes régalés aussi de toutes sortes de soupes de poisson, comme cette
Cazuela chilote
Un vrai séjour gastronomique...
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